本发明公开了一种熟化类食品双头水煮流水线装置,它包括机架、下料槽、两组助推水循环系统、宽体凝胶槽、阀门、立式提升机构、水煮槽。所述的下料槽由两个矩形的成型槽构成，成型槽后端与宽体凝胶槽前端连接，宽体凝胶槽后端与水煮槽连接，立式提升机构设置在水煮槽中，下料槽、宽体凝胶槽、水煮槽皆安装在机架上；所述的助推水循环系统的喷水口安装在下料槽前端内壁。由于本发明采用设置双头下料槽，即提升了流水线的产能，也克服了单纯的宽体流水线下料槽太宽操作人员难于调试或处理故障之问题，便于操作煮操作。