本发明提供了一种一步法选择性催化裂解制备糠醛的方法，所述方法是以甘蔗渣为原料，以ZnCl2负载量10～30wt%的HZSM-5分子筛为催化剂，在氮气氛围中，于500～550℃下进行反应，反应产物由冰水浴冷却后收集，得到含有糠醛的液相产品。本发明的有益效果主要体现在：（1）本发明未采用B酸体系进行水解，极大地降低了设备腐蚀，减少了设备投资，操作更加简单；（2）本发明较之文献数据，取得了高的糠醛产率，原料的利用率也较高；（3）本发明除主要产物糠醛外，另有多种化工基本原料或者高附加值的副产物，使得本发明的方法具有更好的市场应用价值。