本发明涉及一种风电机组收桨系统及收桨方法，其中风电机组收桨方法包括如下步骤：1）判断风电机组是否为紧急停机收桨；2）当风电机组是紧急停机收桨时，按照预先设定的曲线控制收桨；当风电机组非紧急停机收桨时，比较叶片桨距角与预设切换角的大小，当叶片桨距角小于预设切换角时，按照常态收桨方式收桨至预设切换角，再按照所述的预先设定的曲线控制收桨至收桨过程结束，当叶片桨距角大于预设切换角时，按照所述预先设定的曲线控制收桨至收桨过程结束。在非紧急停机收桨的最后阶段利用预设的曲线进行开环控制收桨，使风电机组收桨控制的可靠性和安全性得到进一步的提高。