本发明公开了一种没食子酸生产废水的生化处理方法，包含以下步骤：（1）酸碱调节：用氢氧化钙中和废水；（2）厌氧反应：用10%的盐酸调节步骤（1）中废水pH值至已驯化好的厌氧微生物最适pH值，然后添加已驯化好的厌氧微生物，在30-38℃下厌氧72-86h，取其上清液，并添加同样比例的已驯化好的厌氧微生物、同样的温度下厌氧72h；（3）兼氧处理：露天的条件下，静置1～2h；（4）好氧处理：好氧处理分四级，添加好氧菌，每级曝气时间总和不超过8h；（5）深度后处理：经过步骤（4）处理后的废水添加3%-7%的聚合氯化铝。