本发明公开了一种烟用梗丝增香剂及制备方法和应用。该方法包括以下步骤：将枫糖作为天然糖源和混合氨基酸进行美拉德反应。其中枫糖与混合氨基酸的质量比为10-25∶1，反应混合物中另加入少量氨水或者某种醛类物质，调节pH值为7-10，温度控制在90-120℃，搅拌反应3-6小时，制得烟用梗丝增香剂。将烟用梗丝增香剂应用到梗丝加香中，烟用梗丝增香剂添加比例为梗丝质量的0.03-0.08%，可显著增加烟草香，掩盖梗丝的木杂气，降低口腔干燥感。