一种通过添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白提高烟叶品质的方法，属于卷烟加工技术领域。本发明通过在烟叶上添加葡萄糖和柠檬酸及植物水解蛋白，结合高温热处理，达到提高烟叶品质的目的。按处理烟叶的重量，将一定量的葡萄糖（2%-4%）、柠檬酸（0.5%-1%）和植物水解蛋白（0.03%-0.07%）溶解于水或者乙醇和水的混合溶液中，喷施于烟叶表面，然后将烟叶放置在封闭环境中处理，反应温度:20℃-30℃，环境湿度:50-60%，储叶时间:4h-10h；储叶完成后，在高温热处理条件下进行干燥处理，去除低等级原料烟叶中的杂气及刺激。该方法可降低烟气劲头、刺激性和杂气，增加醇和性，协调香气。