发明授权
CN103478610B 红豆休闲食品的制作方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 红豆休闲食品的制作方法
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申请号： CN201210193310.0申请日： 2012-06-13
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公开(公告)号： CN103478610B公开(公告)日： 2014-10-08
- 发明人: 陈魁江 , 刘重明 , 龙潇 , 申衍豪 , 杨捷
- 申请人： 湖南亚林食品有限公司
- 申请人地址： 湖南省长沙市经济技术开发区榔梨工业园
- 专利权人： 湖南亚林食品有限公司
- 当前专利权人： 湖南亚林食品有限公司
- 当前专利权人地址： 湖南省长沙市经济技术开发区榔梨工业园
- 代理机构： 长沙正奇专利事务所有限责任公司
- 代理商 何为; 袁颖华
- 主分类号： A23L1/20
- IPC分类号： A23L1/20 ; A23L1/211
摘要：
一种红豆休闲食品的制作方法，是选用籽粒饱满、大小均一、天然亮红色的红豆为原料，经湿热法前处理、清洗、风干、变温二段式膨化、敷料、冷却、包装等一系列工艺制作而成。该方法有效去除了红豆的苦涩味，解决了红豆制成休闲食品的酥脆度问题；打破传统的制作方法，实现了红豆休闲食品的制作由传统作坊式加工到工业化大生产的转变，保证了产品质量的稳定性。由以上方法制成的红豆，具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长、携带方便等优点。
公开/授权文献
- CN103478610A 红豆休闲食品的制作方法 公开/授权日：2014-01-01