本发明涉及一种大孔径油脂加氢催化剂的制备方法。特征在于：该方法以镍作为活性组分，碱土金属作为助剂，钛铝氧化物作为复合载体，制备过程中加入氧化胺作为扩孔剂。所述的催化剂比表面积为200-400m2/g，孔容为0.5-2.0m3/g，平均孔径为9-20nm；所述催化剂组成为：有效活性组分镍5-30wt%，助剂0.01-5wt%，硬脂酸10-50wt%，其余为钛铝氧化物载体；以载体总重计，氧化钛含量为0-50wt%。本发明制备的催化剂在催化剂用量0.1%，反应压力2.0MPa，反应温度200℃，反应时间90min工艺条件下，能使棕榈油碘值由56.0降至1.0以下。