一种利用亚临界液-液萃取技术分离水溶性成分与脂溶性成分的方法，属于生物萃取领域。本发明将预处理过的混合物料放入萃取罐中，在密闭、无氧、低压的萃取罐内，依据有机物相似相溶的原理，通过液体物料与萃取溶剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到液体物料中的脂溶性成分转移到萃取溶剂中，与水溶性成分分离，再通过静置分层，使液体物料中的水溶性成分与脂溶性成分彻底分离，最后通过减压蒸发过程将上述两种成分中的溶剂脱除，最终分别得到水溶性成分与脂溶性成分的一种新型萃取与分离技术。本发明工艺简单、设备投入低，适合大规模生产；萃取温度较低；产品分离程度高，无溶剂残留；溶剂可循环利用，无污染，具有广阔的应用前景。