本发明提供了一种电烤箱，包括：箱体、加热单元、排气装置、控制开关和温控装置，温控装置用于检测空腔内的温度，并在加热单元停止加热时，根据空腔内的温度控制排气装置的工作。本发明提供的电烤箱，当打开控制开关启动烤箱时，排气装置同时启动，这样的排气方式使空腔内的空气得到有效地循环，从而及时的散去空腔内的有害气体及异味；当关闭控制开关加热单元不工作时，排气系统通过温控装置继续工作，直到烤箱内温度降到温控装置预设温度，即当加热单元停止加热且空腔内的温度高于预设温度时排气系统通过温控装置继续工作，直到烤箱内温度降到温控装置的预设温度，这样的排气方式能够加速烤箱内部冷却速度，从而提高了烤箱的使用寿命。