发明授权
- 专利标题： 黄姜保健食醋的生产方法
- 专利标题（英）： Method for producing healthcare yellow ginger vinegar
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申请号： CN201310543637.0申请日： 2013-11-06
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公开(公告)号： CN103602574B公开(公告)日： 2015-03-18
- 发明人: 肖江 , 阮班书
- 申请人： 湖北省丹江口香莲醋业有限公司
- 申请人地址： 湖北省十堰市丹江口经济开发区香莲路1号
- 专利权人： 湖北省丹江口香莲醋业有限公司
- 当前专利权人： 湖北省丹江口香莲醋业有限公司
- 当前专利权人地址： 湖北省十堰市丹江口经济开发区香莲路1号
- 代理机构： 十堰博迪专利事务所
- 代理商 高良军
- 主分类号： C12J1/04
- IPC分类号： C12J1/04
摘要：
黄姜保健食醋的生产方法，工艺路线如下：黄姜→清洗→水磨→加水调浆→发酵成酒液→发酵成醋醪→过滤→灭菌→陈酿→再过滤→调配→成品；采用本方法生产的黄姜保健食醋中富含天然维生素和微量元素以及有机物质是普通粮食食醋的三倍以上，具有调味、保健和健身功能，而且弥补了橡子保健食醋的空白；生产中产生的醋糟，能作为皂素提取的原材料，合理的利用黄姜资源。
公开/授权文献
- CN103602574A 黄姜保健食醋的生产方法 公开/授权日：2014-02-26
