可将聚合的环烷酸盐抑制剂递送到用于与油和水的混合物接触的生产流体内，例如烃的生产岩层，生产设备或加工系统内。这些聚合的环烷酸盐抑制剂显示出表面活性性能，该性能引起抑制剂在油‑水界面处自缔合。相对大的表面积使得这些聚合物就所要求的浓度来说，更加持久和更加有效。在油/水界面处存在这些聚合物抑制油内的有机酸与水内的阳离子或阳离子络合物相互作用。这些化合物还显示出当pH和压力条件适合于有机酸电离时形成的有机酸的羧酸盐聚集。优选的抑制剂没有形成乳液，这是因为形成了不稳定的混合界面结构，这导致分散液滴聚集。小于100ppm的环烷酸盐抑制剂化合物的剂量可有效地抑制在原油生产或加工过程中可能形成沉淀或乳液的环烷酸盐或其他有机酸盐。