本发明涉及信息技术与自动化领域，公开了一种加油站数据采集与应用的快照方法。包括如下步骤：对油罐信息进行秒级采样并保存到油罐信息库和实时信息库；对油枪实时出油信息进行秒级采样并保存到油枪信息库和实时信息库；采集油枪交易信息并保存到交易信息库和交易快照信息库和实时信息库；定时采集油枪、油罐信息并保存到历史快照信息库；判断是否满足告警条件；判断油罐库存是否达到卸油标准；计算油罐储油量的变化量是否满足条件；从油罐信息库和交易信息库和交易快照信息库中提取数据进行损耗计算。本发明能够简化业务操作，提高工作效率；实时监测，消除安全隐患；提供高效卸油机制，自动申请配送并统计卸油；大幅降低传输和存储的数据量。