发明授权
CN103704319B 生菜的加工保鲜方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 生菜的加工保鲜方法
- 专利标题（英）： Processing and preservation method of lettuce
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申请号： CN201310706140.6申请日： 2013-12-20
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公开(公告)号： CN103704319B公开(公告)日： 2015-03-25
- 发明人: 孙金才 , 陈卉卉 , 赵川川 , 杨再兴 , 郑丹丹
- 申请人： 浙江医药高等专科学校 , 宁波海通食品科技有限公司
- 申请人地址： 浙江省宁波市高教园区(南区)鄞县大道东段888号
- 专利权人： 浙江医药高等专科学校,宁波海通食品科技有限公司
- 当前专利权人： 浙江医药高等专科学校,宁波海通食品科技有限公司
- 当前专利权人地址： 浙江省宁波市高教园区(南区)鄞县大道东段888号
- 代理机构： 宁波市鄞州甬致专利代理事务所
- 代理商 代忠炯
- 主分类号： A23B7/04
- IPC分类号： A23B7/04 ; A23B7/02 ; A23B7/148 ; A23B7/154
摘要：
本发明公开了一种生菜的加工保鲜方法，包括以下步骤：（1）将生菜置于0-4℃的冷库中预冷12-24小时；（2）将步骤（1）中预冷处理后的生菜去除根部；（3）对步骤（2）中去除根部的生菜进行清洗处理、杀菌处理、护色处理；（4）对步骤（3）中处理好的生菜进行脱水处理、充氮气包装和冷藏处理；本发明方法方便、高效且能够有效保持生菜叶片完整度、新鲜度、延长生菜保质期。
公开/授权文献
- CN103704319A 生菜的加工保鲜方法 公开/授权日：2014-04-09
