本发明公开了降低卷烟烟气中苯并[a]芘释放量复烤和醇化的方法，包括烟片复烤工序和醇化工序，所述的醇化工序为在复烤后的烟叶中添加醇化剂，所述的醇化剂为生物制剂水溶液，所述的生物制剂为枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌冻干菌粉中一种或几种。本发明中添加生物制剂作为醇化剂，在烟叶醇化过程中可以有效的提高烟叶原料中苯并[a]芘的降解与转化，将降低卷烟烟气中苯并[a]芘释放量前移至打叶复烤与醇化阶段，并有机结合打叶复烤与醇化过程两个过程，具有重要的理论意义和实际应用价值。