发明授权
摘要:
本发明公开了一种秋海棠根酒的酿造方法,其特征在于:挑选出干燥、无病害的秋海棠根经浸泡、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术,能够分解海棠根的果胶层,充分析出更多的营养成分,提高了原料的利用率,使成品秋海棠根酒的浓郁馥郁、口感醇和、色泽稳定、营养丰富,且具有活血化瘀、止血清热等保健功效。
公开/授权文献
- CN103740528A 一种秋海棠根酒的酿造方法 公开/授权日:2014-04-23