• 专利标题: 一种秋海棠根酒的酿造方法
  • 申请号: CN201310755820.7
    申请日: 2013-12-27
  • 公开(公告)号: CN103740528B
    公开(公告)日: 2015-12-30
  • 发明人: 彭聪李千林张俊辉
  • 申请人: 张俊辉
  • 申请人地址: 安徽省芜湖市镜湖区长江路龙昌花园1幢一单元401室
  • 专利权人: 张俊辉
  • 当前专利权人: 张俊辉
  • 当前专利权人地址: 安徽省芜湖市镜湖区长江路龙昌花园1幢一单元401室
  • 主分类号: C12G3/02
  • IPC分类号: C12G3/02
一种秋海棠根酒的酿造方法
摘要:
本发明公开了一种秋海棠根酒的酿造方法,其特征在于:挑选出干燥、无病害的秋海棠根经浸泡、打浆、复合酶处理、调配、灭菌、酵母发酵、过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用复合酶酶解技术,能够分解海棠根的果胶层,充分析出更多的营养成分,提高了原料的利用率,使成品秋海棠根酒的浓郁馥郁、口感醇和、色泽稳定、营养丰富,且具有活血化瘀、止血清热等保健功效。
公开/授权文献
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