来自半片藻属的脂肪酸脱饱和酶的利用
摘要:
本发明涉及与脱饱和酶有关的方法和组合物,所述脱饱和酶调节长链多不饱和脂肪酸(LC‑PUFA)中双键的数量和位置。特别地,本发明涉及利用外源的脱饱和酶和编码这样的酶的核酸,来改善植物产品和部分中ω‑3脂肪酸分布的方法和组合物。在特定的实施方式中,利用的外源脱饱和酶是半片藻属物种Δ5脱饱和酶。还提供的是改善的大豆油组合物,其具有衍生自带有感兴趣基因的植物的EPA。
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