本发明提供一种水溶性丝素粉及其制备方法，其制备步骤如下：（1）再生丝素溶液的提取；（2）丝素水溶液的制备；（3）水溶性丝素粉的制备；（4）不同尺寸的丝素粉的制备。本发明的优点在于：易操作性：丝素粉的制备工艺简单易于操作，不需要复杂的设备即可实现；制备安全性：制备过程中不使用有毒或对环境有污染的有机试剂，实现制备过程的安全环保；样品易保存性：水溶性的丝素粉经冻干处理，易于长期保存，水溶性的特性使其能方便的作为添加剂加入到护肤品或者生物医药材料里，也可以将其进行水溶后进一步制备多种形式的再生丝素材料。