- 专利标题： 一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法
-
申请号： CN201410079702.3申请日： 2014-03-06
-
公开(公告)号： CN103788193B公开(公告)日： 2016-01-06
- 发明人: 汪少芸 , 唐梦茹 , 何庆燕 , 邵彪 , 方卫东 , 赵立娜 , 江勇
- 申请人： 福州大学
- 申请人地址： 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 专利权人： 福州大学
- 当前专利权人： 福州大学
- 当前专利权人地址： 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 代理机构： 福州元创专利商标代理有限公司
- 代理商 蔡学俊
- 主分类号： C07K14/46
- IPC分类号： C07K14/46 ; C12P21/06 ; C07K1/20 ; C07K1/18 ; C07K1/16
摘要：
本发明提供一种金属（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具体涉及一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法，以海洋源鱼皮、鱼鳞蛋白为原料，采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽，得到肽的氨基酸序列为：kngedg。氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用，而且氨基酸或肽的金属复合体如Fe、Zn的生物学利用率比无机盐高且无毒副作用。因此，研究开发这种生物态锌-蛋白酶解物螯合锌，具有十分重要的意义。
公开/授权文献
- CN103788193A 一种利用双酶协同水解制备金属螯合肽的方法 公开/授权日：2014-05-14
