本发明公开了一种数据缓存方法、装置及光网络单元，其中，数据缓存方法包括以下步骤：接收根据带宽申请返回的授权帧，其中，所述带宽申请包含的申请带宽值为二级缓存队列的长度，所述授权帧中包含授权带宽值；判断所述授权带宽值是否大于所述申请带宽值：当授权带宽值大于申请带宽值时，在授权发送时间窗口到来之前，将二级缓存队列的数据包读入三级缓存队列，并从一级缓存队列读取数据包补入三级缓存队列，使三级缓存队列的长度等于授权带宽值。本发明提出的数据缓存方法能够在授权带宽大于申请带宽时使用三级缓存，利用了多出的带宽，避免了浪费。