本发明涉及一种连续化制备粉状MES粒子的工艺及装置。目的是提供的所提供的工艺流程简单；所提供的制备装置结构简单。技术方案是：一种连续化制备粉状MES粒子的工艺，包括以下步骤：1)中和剂、包裹剂、稳定剂的粉状混合物和脂肪酸甲酯酸酯按一定比例进入一高剪切反应器；2）形成MES粒子后进入闪蒸干燥器；3）使得到的MES粒子维持一定颗粒度；4）从闪蒸干燥器出口出来的混合气流进入旋风分离器进行分离；5）得到成品。一种粉状MES粒子连续化制备装置，该装置包括依次连通的高剪切反应器、闪蒸干燥器、旋风分离装置、布袋除尘器及引风机；高剪切反应器分别制有酸酯入口、粉体入口、空气入口以及接通闪蒸干燥器的物料出口。