本发明公开了一种改善猪肉肉质风味的饲料调控剂及含该调控剂的饲料，该饲料调控剂由多种营养素、多种中草药原料以及金属硫蛋白等多种生物活性物质按一定比例配制而成；该饲料由调控剂和常规饲料原料按一定比例配制而成。本发明的改善猪肉肉质风味的饲料配方合理，原料来源广，成本低，易于实施；不添加任何抗生素和化学药品；对环境无污染；在猪体内无有害成分残留，可有效改善猪的生理机能，增强猪的体质和免疫力，提高猪的生产性能，尤其是显著改善猪肉肉质风味和提高养猪效益，适用于各种规模和各种类型的肉猪生产。