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发明授权
CN103911271B 利用肉苁蓉制备香醋的方法 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 利用肉苁蓉制备香醋的方法
  • 申请号： CN201410136416.6
    申请日： 2014-04-08
  • 公开(公告)号： CN103911271B
    公开(公告)日： 2015-12-09
  • 发明人: 张宗舟
  • 申请人： 张宗舟
  • 申请人地址： 甘肃省天水市秦州区长开路2号
  • 专利权人： 张宗舟
  • 当前专利权人： 张宗舟
  • 当前专利权人地址： 甘肃省天水市秦州区长开路2号
  • 主分类号： C12J1/00
  • IPC分类号： C12J1/00 ;  C12R1/685
利用肉苁蓉制备香醋的方法
摘要：
本发明提供一种利用肉苁蓉制备香醋的方法，包括以下步骤：(1)生产苁蓉大曲；(2)苁蓉原料处理；(3)稀醪发酵；(4)固态发酵；(5)浸淋；(6)灭菌，包装，质检，成品。本发明采用固-液相结交叉的发酵工艺，既能保证固体发酵工艺的质量基础，又有液体发酵工艺的高产特色。肉苁香醋香气独特，味道丰厚、氨基酸含量高，具有滋阴壮阳之功能。该酿造方法是采用了固-液交叉发酵工艺，缩短了发酵周期，保证了固态发酵的质量基础，又提高了产量。
公开/授权文献
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