一种牡丹元素咖啡及其制备方法，由牡丹元素和咖啡豆混合磨粉后制成，且其中咖啡豆的含量为0-98%，所述牡丹元素为牡丹籽和牡丹皮的混合。本发明使用经过预处理的牡丹籽和牡丹皮替代了部分咖啡，经过磨制后制成粉末供饮用，不仅兼具牡丹籽本身的营养价值和牡丹皮的理疗价值，而且也不会影响咖啡的口感和香味，减少了咖啡豆的消耗，拓宽了牡丹籽和牡丹皮的使用领域。同时，由于将牡丹籽和牡丹皮经过牡丹浸泡液浸泡后再使用，使得冲泡后会有淡淡的牡丹花芬香，提高了产品的价值。