本发明公开了一种硬质胶类中药料理机的切削刀具，包括刀柄和刀头，刀头为柱状且包括刀芯和螺旋均匀设置于刀芯外周的三条或四条刀刃；相邻两刀刃之间构成了容屑空间，每条刀刃包括刃尖和刃根，刃尖包括与刀刃的螺旋方向相反的切削侧面、与刀刃的螺旋方向相同的非切削侧面；刀尖的切削侧面设置有的第一刃带和第二刃带，第一刃带与水平面相交的第一后角为11-13°，第二刃带与水平面相交的第二后角为27-29°，非切削侧面在刃尖的外尖处与竖直面相交的前角为9-11°，刀柄的中部设置有轴承安装段、设置有传动部件安装段。该刀具在保证足够的刚度和强度的前提下，切削硬质胶类中药后的粉料成絮状薄片遇水即溶，同时粉料排出顺畅。