本发明提供了一种电冰箱的自动镀冰衣装置和电冰箱及该装置的运行方法，该自动镀冰衣装置包括设置在冷冻室中的冰衣室，设置在冷藏室中的贮水装置，以及控制所述冰衣室和贮水装置的控制芯片；所述冰衣室包括自动喷水装置、风系统和排水装置；所述贮水装置、自动喷水装置、风系统、排水装置均和所述控制芯片电连接。电冰箱包括冷藏室、冷冻室、制冷系统和自动镀冰衣装置。本发明的自动镀冰衣装置和电冰箱能够对食物进行三段式快速冷冻方式，能够有效抑制食物中的微生物的生长。经过本发明的镀冰衣装置处理的食物可以短期储存在冻结点温度下（-2℃至-12℃），而不需要在低温（-18℃）下储存，节能效果明显。