本发明公开了一种可预防高血压的保健面条，是由下述重量份的原料制成：面粉90-105、高粱粉10-20、蛋清粉5-10、葛根粉5-8、燕麦粉10-15、西洋参粉3-4、蚕豆5-6、芡实6-8、菠菜根6-8、山楂10-15、富贵菜20-30、香蕉皮5-6、扁豆花5-6、蝉翼藤5-6、菱茎5-6、麦冬5-6、肉桂4-6、天花粉5-6、黑豆皮5-6、当归5-6、玉竹5-6、麦芽5-6、九头狮子草2-3、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可以起到有效预防高血压和心脏病，并能保护肝脏的功效。