本发明公开了一种水工隧洞结构，以及开启所述水工隧洞结构的开启方法，属于水工建筑物设计制造技术领域。提供一种结构简单，工程造价极低的水工隧洞结构，以及开启所述水工隧洞结构的开启方法。所述水工隧洞结构包括水工隧洞本体，所述的水工隧洞结构还包括封堵段混凝土和沿所述水工隧洞本体过流方向布置在所述封堵段混凝土内的过流装置；所述的水工隧洞本体通过所述的封堵段混凝土封闭，封闭后的所述的水工隧洞本体通过开启布置在所述封堵段混凝土内的过流装置过流。所述开启方法包括确定连接螺栓的破断力、根据破断力确定并制作爆破切割药包、将爆破切割药包放置到两个连接法兰之间的连接螺栓处并启动所述的爆破切割药包爆开所述的封头等步骤。