本发明公开了一种菊粉的浸提方法，菊芋通过清洗机和磨浆粉碎机进行清洗粉碎，加入菊芋质量的1-2倍质量体积的水混匀后用泵打入浸提罐；往浸提罐里加入纤维素酶和果胶酶，得菊粉浸提液；菊粉浸提液中加入石灰乳调节pH至11-13，80℃静置30min，再用磷酸调节至pH6，过滤，滤液中加入其质量0.5%~2%的活性炭，80℃搅拌20~30min，得除杂脱色的浸提液；除杂脱色的浸提液通过减压蒸馏或膜浓缩方式浓缩，得菊粉浓度20%~30%的菊粉浓缩液；对菊粉浓缩液进行喷雾干燥，得到菊粉粉末成品。本发明利用纤维素酶和果胶酶对菊芋粉碎液中的菊芋碎块进行酶解，释放出包裹在内部的菊粉从而更好的溶解于浸提液中，提高浸提收率和效率，降低后道工序的成本及操作复杂程度，方法简单，低成本。