本发明公开了一种语音识别方法、装置及电子设备，属于音视频处理领域。所述方法包括：从获取到的语音信号中提取音频特征；根据所述音频特征识别出音节混淆网络；根据所述音节混淆网络和预设的标音词表生成词语网格；在所述词语网格中计算最优文字序列作为识别结果。本发明通过以音节而非词语作为基本识别单位，并根据音节混淆网络和词语网格来识别出最优文字序列，解决了现有语音识别方法在词表发生变化时，需要重新构造解码搜索空间，整个技术方案的灵活性较低的问题；达到了即便词表发生变化，但是作为基本识别单位的音节并不会发生改变，无需重新构造解码搜索空间的效果。