本发明公开了一种橄榄白灵菇饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：核桃油15-20、金钱菇18-20、银耳18-20、白灵菇18-20、熟胡桃仁3-4、大麦苗粉5-6、鲜嫩橄榄汁10-12、生菜3-4、人参菜2-3、甜玉米9-10、莲雾8-9、麻笋6-7、腌鸭肉12-13、扁桃粉12-15、白兰地酒10-12、藿香0.5-1、人参叶0.5-1、桑葚0.5-1、土茯苓0.5-1、水金凤0.5-1、营养助剂15-20、水余量；本发明使用了白灵菇，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐，营养丰富，味道鲜美，加入的中药具有滋阴补血、生津润燥、润肠排毒的功效。