本发明的实施方案提供尤其在较大规模上，例如在商业或工业规模上，从固体生物质材料中有效且经济地生产并回收乙醇或其他挥发性有机化合物，例如乙酸。根据本发明的一个方面，该方法包括(a)通过添加微生物，任选地酸和任选地酶到固体生物质中，生成至少约10吨预备的生物质材料；(b)在储存设施中储存预备的生物质材料至少约24小时，便于由固体生物质内的至少一部分糖生产至少一种挥发性有机化合物；和(c)通过实验无溶剂回收系统，收获至少一种挥发性有机化合物。