本发明提供了一种焦煤生产方法，其特征在于，包括：通过皮带将大于预设湿度的原煤运至调湿设备进行调湿，形成调湿煤；将所述调湿煤运至机械分选器，根据颗粒度对所述调湿煤进行分选，超出预设颗粒度范围的所述调湿煤为糙煤，通过所述皮带将所述糙煤运至破碎机；通过所述破碎机将所述糙煤进行破碎，形成破碎调湿煤，通过所述皮带将所述破碎调湿煤运至配煤槽。相应地，本发明还提供了一种焦煤。通过本发明的技术方案，有效降低了煤中的水分，防止煤的过度破碎和不完全破碎，提高了焦炭产量和质量，提高了经济效益。