本发明提供一种干预大鲵繁殖的方法，通过物理手段，在不损害大鲵健康的前提下干预大鲵的繁殖，解决现有技术中依靠药物手段干预大鲵繁殖损害大鲵健康的技术问题，方法如下：在水温满足14～25℃的前提下，通过调节大鲵养殖用水的pH值干预雄性大鲵的排精期和/或雌性大鲵的产卵期。本发明通过调节大鲵养殖用水的pH值这一物理手段干预雄性大鲵的排精期和/或雌性大鲵的产卵期，在取得了人工饲养大鲵可预期性繁殖的有益效果的同时，不损害大鲵种鱼的健康，能够实现种鱼多年连续繁殖。养殖人员可以通过上述技术方案让大鲵在合适的时机进行繁殖，避免大鲵在不适宜的生长环境及不适宜的时机下生产而给人工饲养带来经济损害。