本发明公开了一种发动机水堵盖拔卸工具，包括：拔盖螺母，安置在待拔卸的水堵盖下方，具有设置于其中心的第一螺纹孔，第一螺纹孔与水堵盖的中心孔位置对应；螺旋提升装置，安置在待拔卸的水堵盖上方；拔盖拉杆，底端设有第一外螺纹部，第一外螺纹部垂直穿过所述水堵盖的中心孔与所述第一螺纹孔连接，通过拧动所述拔盖拉杆带动拔盖螺母向上运动。本发明的拔卸工具，结构简单，使用方便，可将水堵盖快速从缸盖拆卸下来，且拆卸后，缸盖孔壁精度不受损坏，可再次使用，减少资源浪费，降低制造成本；本发明还提供一种水堵盖拔卸方法。