本发明涉及麦冬块根水分蒸发用具，包括一种麦冬块根烘干的方法，包括以下步骤：将洗净后麦冬块根逐个放置在麦冬块根水分蒸发用具上，将麦冬块根水分蒸发用具放置的烘房内进行烘干，所述麦冬块根水分蒸发用具包括内部设置电机的底座，底座上端垂直设置有转盘，转盘上设置有固定柱，固定柱上设置有若干层与固定柱中心轴垂直的网状结构的固定盘，每层上对称设置有两个固定盘，相邻两层之间的固定盘相互垂直；固定盘向下凹陷均匀形成固定槽，固定槽内径大于麦冬块根的外径，固定盘上设置有固定架，固定架的端部设置有定环。本发明克服了现有的麦冬块根的晾干时间较长、麦冬块根水分蒸发的不均性导致的同一批烘干的麦冬块根的质量不同的问题。