一种自动和面机，该和面机的传动轴通过轴承安装在机架上，面斗回转轴安装在机架上，面斗通过连接板固定在面斗回转轴上，气弹簧一端铰接在机架上，另一端铰接在连接板上，和面轴通过皮带和皮带轮与传动轴连接，和面装置安装在面斗内的和面轴轴段上，面斗固定机构位于面斗背部方框形安装板的后部，称量系统的检测位置位于面斗回转轴轴段上，称量系统的显示和操作部分位于控制面板上，恒温供水系统位于机架的右侧，恒温供水系统的控制部分位于控制面板上，万向轮位于机架底部的四个角上。采用本发明解决了人工加水，水温、水量不容易控制的问题，提高了面团加工的自动化程度，降低了操作人员的劳动强度。