本发明公开了一种挤压式馒头成形机，包括机架、左右栅板、预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分和传动部分，左右栅板位于机架的上部；预压整形部分位于左右栅板的上部，预压整形部分的下方两侧设有面粉斗和顺面板，挤压成形部分设置在顺面板和面粉斗的下方；挤压成形部分包括二组挤压辊、成形辊，成形辊上带有均匀排布的多个中间凹的椭圆形成形模，成形辊与挤压辊相向转动对面皮进行挤压，在挤压成形部分的下方设置输送部分；上述预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分通过传动部分带动动作。本发明模拟手工成形原理，面团组织更加均匀，可与手工馒头媲美，馒头口感筋道，保存时间长，可规模化生产。