本发明公开一种电开水器，包括加热水箱、开水箱、温开水箱和连接箱，其特征在于加热水箱与开水箱和温开水箱之间是连接箱；加热水箱和开水箱通过开水放水管连接，开水放水管上安装开水电动阀，加热水箱和温开水箱通过温水放水管连接，温水放水管上安装温水电动阀；加热水箱的液面下安装有防沸腾孔板，加热水箱的顶部空间与温开水箱的顶部空间通过平衡管连接，开水箱的顶部空间与温开水箱的顶部空间通过平衡孔连通；温开水箱内安装换热器，换热器的中间部位安装上隔板、中隔板和下隔板，换热器设置旁通管，旁通管上设置旁通电动阀；温开水箱上部侧壁安装呼吸管，呼吸管上安装呼吸阀；控制面板安装在连接箱上。