Invention Grant
- Patent Title: 预制调理葱油米饼
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Application No.: CN201510121312.2Application Date: 2015-03-19
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Publication No.: CN104664251BPublication Date: 2015-11-04
- Inventor: 秦丹 , 李娜 , 欧阳虎
- Applicant: 湖南农业大学
- Applicant Address: 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
- Assignee: 湖南农业大学
- Current Assignee: 湖南农业大学
- Current Assignee Address: 湖南省长沙市芙蓉区东湖湖南农业大学
- Agency: 长沙正奇专利事务所有限责任公司
- Agent 何为; 袁颖华
- Main IPC: A23L1/164
- IPC: A23L1/164
Abstract:
一种预制调理葱油米饼，是一种湘菜著名小吃——油炸葱油米饼的工业化产品。是以糯米和籼米为主要原料，将米浸泡研磨成浆，加入食盐、葱段、白胡椒粉等辅料后，通过烘烤定型、密封包装、梯度杀菌后即为产品。本产品常温下保质期超过6个月；本产品在通过高温油炸后，其膨化度、脆度、风味和口感完全可以达到现场炸制的高品质葱油米饼的品质。本发明产品可以实现标准化、批量化生产，为传统湘菜小吃的发展提供全新的途径。
Public/Granted literature
- CN104664251A 预制调理葱油米饼 Public/Granted day:2015-06-03
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