本发明公开了一种氢含量检测方法及系统，包括：步骤1：由预设时间段的初始时刻开始，通过测氢探头向钢水中传送符合预设标准的氮气；步骤2：通过测氢探头从钢水中获取包含氮气的目标气体，利用目标气体中的氢气含量及与测氢探头一一对应的转换模型得到相应的氢气含量，并将其加入氢气含量数据组中；继续将目标气体传送至钢水中，返回执行步骤2，直至经过预设时间间隔；步骤3：利用氢气含量数据组中预设时间间隔内的氢气含量确定氢含量偏差，如果氢含量偏差小于预设偏差范围，则停止操作，否则，继续将目标气体传送至钢水中，返回执行步骤2，直至达到预设时间段的终止时刻。本发明能够适用于不同成分配比的测氢探头，具有通用性。