本发明公开了一种电缆绝缘化数据处理方法，包括分别对电缆芯对地电压和漏电流进行周期性采样，得到m组电缆芯对地电压和漏电流并分别进行相除处理，对应得到对地阻抗值θ1、θ2、θ3、…、θm，其中，m为正整数；依据趋势化处理公式对对地阻抗值θ1、θ2、θ3、…、θm进行趋势化处理，得到对应的趋势化阻抗值θ’1、θ’2、θ’3、…、θ’m，其中，趋势化处理公式为θ’n＝θ’n‑1*0.9+θn*0.1，其中，θ’1＝θ1，n为2至m中的任意整数；对趋势化阻抗值进行波形转换，得到趋势化阻抗波形图，通过趋势化处理，降低了采集数据的信号干扰以及噪声影响，使得运检人员能够直观有效地了解变化趋势，方便对电力电缆绝缘化程度进行趋势评估。本发明还公开了一种电缆绝缘化数据处理系统。