一种新式坚果干燥机，包括机架、设有进料口、出料口的干燥塔、带有引风机的热风循环管道，干燥塔安装在机架上，热风循环管道安装在干燥塔上，与干燥塔上下连通，其特征在于还包括筛网、翻转装置、电热加热器、旋转铺平装置；所述翻转装置包括安装在干燥塔内的翻转轴和安装在干燥塔外的翻转手柄，筛网固定安装在干燥塔内的翻转轴上；旋转铺平装置安装在筛网上方，所述旋转铺平装置包括带叶片的旋转轴，旋转手柄；电热加热器安装在热风循环管道上。本发明旨在提供一种结构简单、干燥均匀、无污染、干燥效率高，使用方便的新式坚果干燥机。