本发明涉及一种切菜机，具体涉及一种落体式自动切菜机。该切菜机包括机架、电机、提升器、防护罩、切刀和蔬菜输送板；机架上通过传动链安装有蔬菜输送板，机架的中心部位通过安装座间隔状安装有压辊，压辊一侧的机架上通过支撑板安装有电机，电机一侧的支撑板上装有提升器，提升器与电机的电机轴连接；压辊前端的机架上固定安装有防护罩，防护罩内通过刀座活动安装有切刀。该落体式自动切菜机结构简单、效率高，解决了现有切菜方式工作人员劳动强度大、生产效率低，且存有一定安全隐患的问题，特别适用于大型食堂及宾馆使用。