本发明公开了一种pH测量装置，包括处理器，还具有间隔插设在溶液中的工作电极、对电极和参比电极，所述的工作电极和对电极与一恒电流激励电路构成电流回路，所述的处理器用于控制恒电流激励电路发生正负向电流，以及控制正负向电流的激励时间；还具有一电压采集电路，用于采集正负向电流激励后的工作电极与参比电极之间的电势差；所述的处理器根据采集的电势差，以及标定得到的电势差与溶液pH的关系，测量溶液的pH值。本发明还公开了一种pH测量方法，进行pH检测具有很快的稳定时间。