一种搅拌式银杏去皮机的制造和使用方法，由底盘、液压缸、缸体、减速机、搅拌轴和叶片组成。在底盘下面设有脚轮；在底盘的上面设有液压缸和缸体，在液压缸的顶杆一侧设有连接架，在连接架的一侧设有减速机，在减速机的输出轴上连接搅拌轴和叶片，叶片之间上下位置相互错开，叶片的上下两边做成锯齿形，叶片的外部轮廓能够随着搅拌轴的下移进入到缸体内，并能在缸体内随搅拌轴一齐旋转。去皮时，将银杏和水放入缸体内用叶片搅拌，银杏皮被破碎后和水混在一齐；取出放入容器后用水淘洗，破碎的银杏皮和浆汁被水带走，剩下的就是干净光滑的银杏坚果了。