本发明涉及一种冷冻冷藏装置及其除霜控制方法。具体地，本发明提供一种冷冻冷藏装置，包括箱体和门体。箱体内限定有至少一个储物间室、向储物间室供给冷却气流的供给风路、使来自于储物间室的气流流过的返回风路、与供给风路和返回风路连通的容纳有蒸发器、风机和除霜加热器的冷却室以及连通冷却室和环境空间的排放风路。供给风路和排放风路中分别设有供给风门和排放风门，以选择性导通和/或阻断供给风路和排放风路。本发明还提供一种冷冻冷藏装置的除霜控制方法，包括接受除霜信号、启动位于蒸发器上的除霜加热器、关闭供给风门、打开排放风门以使除霜产生的热气排放至环境空间等步骤。