本发明的目的在于，提供一种高效地去除与在对含有水分的煤进行脱水时产生的蒸汽相伴的飞沫物且操作性优异的改质煤的制造方法以及改质煤制造装置。本发明涉及一种改质煤的制造方法，其包括：(A)通过对包括含有水分的煤和油的混合物进行加热来对上述煤进行脱水的工序；(B)去除与因上述脱水而产生的蒸汽相伴的飞沫物的工序；以及(C)对去除上述飞沫物后的蒸汽进行压缩而获得高温蒸汽的工序，在上述(B)工序中，使上述蒸汽通过一个除雾器或者依次通过多个除雾器，一边向蒸汽最先通过的第一除雾器呈雾状喷出液体一边进行上述飞沫物的去除。