本发明涉及一种水溶性环糊精接枝聚合物的制备及在水处理中的应用；首先利用ATRP等方法合成结构规整的PGMA；再通过“Click”反应、环氧开环反应等后修饰的方法将环糊精固定到PGMA链上，最后得到侧链型环糊精聚合物。聚合物的聚合度为20～1000，环糊精接枝率为50％～98％。本本发明提高了接枝效率，制得了结构规整的侧链型、高接枝密度的环糊精聚合物。测试环糊精聚合物对芳香族衍生物的包合：一分钟内包合物便从水溶液中沉淀出来，包合去除效率达到80％以上。而且分离掉包合的污染物后，上述环糊精聚合物得以再生从而可以重复利用，属于环保型材料，同时可以降低成本，在废水处理方面具有极好的应用前景和实用价值。