发明授权
- 专利标题: 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用
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申请号: CN201510280672.7申请日: 2015-05-28
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公开(公告)号: CN104905199B公开(公告)日: 2017-07-14
- 发明人: 陈锦国 , 王延平 , 孙寒潮
- 申请人: 增城华栋调味品有限公司
- 申请人地址: 广东省广州市增城市石滩镇长江岭基江工业开发区
- 专利权人: 增城华栋调味品有限公司
- 当前专利权人: 增城华栋调味品有限公司
- 当前专利权人地址: 广东省广州市增城市石滩镇长江岭基江工业开发区
- 主分类号: A23L27/00
- IPC分类号: A23L27/00 ; A23L27/10 ; A23L27/20 ; A23L27/21
摘要:
一种泡菜汤汁及其制备方法和应用。本发明公开了一种泡菜汤汁,其包括如下的组分:泡菜粉3~5%、酱油粉0.6~1%、洋葱粉0.13~0.18%、辣椒粉1.4~1.9%、胡萝卜粉0.1~0.4%、大蒜粉1.4~1.8%、番茄酱6~10%、卤水汁16~20%、泡菜香精0.1~0.4%、生姜粉0.4~0.6%、辣椒精0.015~0.018%、蛋白质类物质1.8~2.2%、淀粉0.6~1%、牛肉制剂11~15%、糖类物质2~5%、增鲜剂4~6.5%、氨基酸0.03~0.08%、油类物质0.1~0.4%、调味剂6~9%以及水30~36%。本发明泡菜汤汁具有地道韩国风味、酸辣可口、味道浓郁、营养丰富,且安全健康,使用方便。
公开/授权文献
- CN104905199A 一种泡菜汤汁及其制备方法和应用 公开/授权日:2015-09-16